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株式会社ジェイエムエフは創業以来「真心のおもてなし」をテーマとして、多様化する食事サービスを「手作り」にこだわり、手作りならではの温もりと味わいを追及し、美味しい食事を提供し続けてまいりました。
設立から30年余りの経験と蓄積によるノウハウを活かして皆様のご要望にお応えしたいと思っております。
会社情報
- 食を通じて社会に貢献する
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弊社は社会福祉施設から企業と幅広い分野での食事サービスを
提供しております。
私達が日々心がけていることは、「安全で美味しい食事」と
「真心をこめたおもてなし」で喜んでいただくよう、
お客様につくすことが弊社のポリシーです。
ごあいさつ
株式会社ジェイエムエフは1988年に設立し、大阪府下の社会福祉施設の食事サービスの業務受託を中心に展開しております。
今日に至るまで私たちが日々心がけてきたことは、クライアント様の食事の方針に基づく食事サービスを実現する事と同時に、弊社の経営理念「食を通じて社会に貢献する」を具現化し、安全で美味しい食事で喜んでいただくよう、お客様につくし続けることであります。
私たちはこれからも「お客様第一主義」のもと、さらに美味しく安全で喜んでいただける食事サービスを提供するために精進してまいります。
株式会社ジェイエムエフ
代表取締役山田 典昭
食事サービス
社会福祉施設フードサービス
いつまでも変わらずに
「温かな食の喜び」を感じてほしいから
社会福祉施設フードサービス事業では、高齢者、障がい者の方などさまざまな利用者様を対象とした、細やかな食事対応を
行っております。
施設という環境において日々の生活をより充実させる為にも、三度の食事は何よりも大切です。
季節の彩りや香りを取り入れて、五感を刺激し、利用者様にいつまでも変わらず「温かな食の喜び」を味わって頂けるよう努めています。私たちは常に、安全・安心な食材料を使用し、手作りにこだわり、真心をこめて料理したものを適正なコストで提供することをお約束いたします。
行事食・イベント食
旬の素材を取り入れたメニューや、季節の行事食など見た目にも楽しく、変化の有るメニュー作りを心がけています。誕生日会やバイキング、寿司パーティ等々生活に彩を添える各種イベントの特別料理についても、ご要望に応じて承ります。
ソフト食
健康状態や嚥下障害に応じてきめ細やかに
食べるという行為は年齢にかかわりなく、その時の体調や精神面に左右されるものです。誰しも食事が美味しいと感じる時は健康であり、幸せを感じます。すべての利用者様に美味しく召し上がって頂くために、薄味にしたり、軟らかく煮たり、細かく刻んだりと食べる方の健康状態や年齢に合わせて、細かく調理法を変えて、その方に合った食事を提供いたします。
ビジネスフードサービス
満足感とやすらぎ、仕事への活力を提供
ビジネスパーソンにとって、食事はエネルギー源であるとともに憩いのひと時でもあります。
ビジネスフードサービス事業では、味・栄養・ボリュームはもちろん、手作りで皆様の嗜好を満たす豊富なメニューを用意して、快適なランチタイムを提供いたします。
カフェテリアやバイキングなど多様な食スタイルへの対応、空間演出を工夫した、新感覚な食堂作りにも挑戦していきます｡
ジェイエムエフの取組み
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Safety
食の安全・安心
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衛生管理体制
株式会社ジェイエムエフは、お客様に常に衛生的で安全な食事を提供するために、HACCPに基づき、衛生管理の自主基準を定め運用しております。
この衛生管理の自主基準を基本とした衛生マニュアルを作成し、それに基づいて定期衛生巡回監査、食品・料理の衛生検査、衛生維持教育を行い、食材料の納品から料理の提供までの各過程において衛生管理を徹底して行っています。 -
5S活動
ジェイエムエフの5S活動
5S活動が一般化したのは1980年頃からとされていますが、株式会社ジェイエムエフでは2004年から5S活動をスタートさせました。更に、2010年からは「修理・修繕」を加え、安全で美味しい食事で喜んでいただける、食事サービスに特化した5S活動を展開しています。料理への異物混入防止には、5S活動で防止できるものが多くあります。私たちは社員の5S教育に力を入れ、5S活動により、単に調理室を綺麗にするだけでなく、「清潔な作業環境を維持する」「異物混入、クレームをなくし顧客満足を高める」「仕事の品質向上につなげる」5Sの活動を推進しています。クライアント様からお借りしている大切な施設、調理機器等を綺麗で衛生的な状態で常に保持、保全し、安全、安心な食事サービスが提供できる作業環境を維持してまいります。
5Sとは整理（Seiri）、整頓（Seiton）、清掃（Seisou）、修理・修繕（Syuuri・syuuzen）、躾（Shitsuke）の5つの管理活動の頭文字をとったものです。また、5Sが仕事の一部として継続的に実施され、定着している状態を「清潔」と捉えます。
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Crisis
management危機管理
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危機管理体制 Crisis management
ジェイエムエフでは、万が一の災害に備え、各種マニュアル類の整備と日頃からの社員教育を継続的に行っております。
大規模災害の発生や感染症の発生等で食事提供が困難になった際にも、ジェイエムエフ独自のサポート体制により、クライアント様の食事提供を全面的に対応いたします。
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会社概要
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フードサービス事業
- ・社会福祉施設
- ・一般企業・工場
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厨房機器・什器及び関係機器の販売
- ・厨房設計・厨房機器の販売
- ・食器、厨房用小物販売
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コンサルティング
- ・栄養管理及び給食運営指導
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コンピュータの販売及びサービス業務
